Preisträger*innen Süße Schnecke 2017
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Auf ein Neues!

Die Preisträger*innen der Auszeichnung »Süße Schnecke für bestes Berliner Naschwerk« des Jahres 2017 stehen fest! Herzliche Glückwünsche gehen an Nike Roeßler von Hallmann & Klee für ihren Mohn-Frischkäse-Kuchen, Christoph Wohlfarth, Wohlfarth Schokolade, und Tanja Dückers (nicht im Bild) für die Kreuzberg-Schokolade von Preußisch süß, Sandra Stops von Sinn für die Sinne für ihre Gin-Gurken-Praline.

Herzlichen Dank auch an die Jury 2017, den Koch Sebastian Frank, die Journalistin Daliah Hoffmann und die Künstlerin Kristiane Kegelmann, sowie an die Berliner Meisterköche für die freundliche Unterstützung.

Der nächste Berliner Naschmarkt findet im Frühjahr statt, am Sonntag, den 25. März 2018. Wir wünschen allen Besucher*innen, Freund*innen und Partner*innen bis dahin eine friedliche und genussvolle Zeit!

Zimtschnecken
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Alles über Zimtschnecken, Dominosteine & Lebkuchen

Beim Naschmarkt am 1. Advent werden spannende Tastings im NaschLabor angeboten. Im Mittelpunkt stehen die Produkte und ihre MacherInnen. Die Tastings widmen sich dem Geschmack der einzelnen süßen Lebensmittel, den Zutaten und ihrer Herstellung.

  • 14 Uhr – Alles auf Zimt, Schnecke! Kleine Gewürzkunde und Zimtschnecken-Tasting mit Stefan Kels von tigertörtchen, Ori Kidron von Cookies & Co und Johanna Sauer von SoulSpice
  • 15 Uhr – Dominosteine, quadratisch, praktisch, weihnachtlich. Mit Christin Donner von der Privatbäckerei Wiese
  • 16 Uhr – Preußisch süß, so schmeckt Berlin! Premiere der neuen Berlin-Schokolade, mit der Autorin Tanja Dückers und Chocolatier Christoph Wohlfarth
  • 17 Uhr – Würziges Weihnachtswunder: Lebkuchen. Mit Britta Schönemeyer von brittabackt und Nike Rößler vom Restaurant Hallmann & Klee

Dauer der einzelnen NaschLabore: jeweils 30 Minuten. Die Teilnahme ist kostenlos, einfach rechtzeitig da sein!

Preußisch süß
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»Preußisch süß« – Schokolade für Berlin

Die Berliner Schriftstellerin Tanja Dückers stellt beim Naschmarkt am 1. Advent in der Markthalle Neun eine neue Berlin-Schokoladen-Serie unter dem Namen »Preußisch süß« vor, die den Charakter einzelner Bezirke und Stadtteile in süßer Form interpretiert.

Den Anfang machen Charlottenburg, Mitte, Kreuzberg, Prenzlauer Berg, Friedrichshain und Neukölln. Für jeden Stadtteil wurde in Zusammenarbeit mit dem Berliner Chocolatier Christoph Wohlfarth (Wohlfahrt-Schokoladen) eine charakteristische Schokoladen-Kreation erarbeitet.

Preußisch süß

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Jury Süße Schnecke 2017
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Auszeichnung »Süße Schnecke 2017«

Mit der in der Branche begehrten Auszeichnung »Süße Schnecke« werden jedes Jahr herausragende süße Kreationen aus Berlin und Brandenburg prämiert. Die Auswahl der drei Gewinnerinnen bzw. Gewinner trifft eine wechselnde Jury aus prominenten und fachkundigen Persönlichkeiten.

Beim Naschmarkt am 3. Dezember 2017 besteht die Jury aus der Journalistin Daliah Hoffmann, Head of Food »Mit Vergnügen«, dem diesjährigen Berliner Meisterkoch Sebastian Frank, Restaurant Horváth, und der Pâtissière und Künstlerin Kristiane Kegelmann.

Die öffentlich Verleihung findet beim Naschmarkt um 13 Uhr auf der Bühne statt. Mit freundlicher Unterstützung der Berliner Meisterköche.

(Fotos: Hella Wittenberg, Pujan Shakupa)

Lebkuchen
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Honig, Kerzen-Gießen & Weihnachtsbäckerei

Hier wird geknetet und geformt: In der Weihnachtsbackstube können beim Naschmarkt am 1. Advent kleine Besucher mit den Backfeen Zimtschnecken backen und verzieren. Zum Selbernaschen oder zum Verschenken. Hübsche Geschenkverpackung für die süßen Schnecken können gleich am Maltisch gestaltet werden.

Zimtlabor – Zimt ist nicht gleich Zimt! Cassia oder Ceylon? Wo liegt der Unterschied? Wie schmeckt was und warum? Dies können Kinder im Zimtlabor erfahren. Eine spannende Spurensuche nach den verschiedenen Zimtarten.

Wer nicht nur naschen und einkaufen, sondern selbst kreativ werden möchte, kann dies an den Ständen von Brittabackt und Makrönchen Manufaktur tun. Groß und Klein können beim Naschmarkt Lebkuchen in verschiedenen Formen und Macarons nach eigenen Ideen und Geschmack verzieren.

Mellifera Berlin informiert an seinem Stand über wesensgemäße Bienenhaltung und Honig in vielen Formen und Farben. Aus Bienenwachs können am Stand hochwertig Kerzen gezogen und gegossen werden – für den Adventskranz, Weihnachtsbaum oder zum Verschenken. Außerdem können am Stand Honige probiert und erworben werden.

Süßes für den Nikolaus! Naschmarkt am 3.12.2017
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Naschmarkt am 1. Advent

Am 1. Advent gibt’s Süßes für den Nikolaus aus Berlin und Brandenburg! Von über 40 Manufakturen aus der Region, handgemacht, aus den besten natürlichen Zutaten: Plätzchen, Lebkuchen, Dominosteine, Pralinen, Schokoladen, Kuchen u.v.m.

Alles auf Zimt! Mit weihnachtlichen Lebkuchen, zimtige Plätzchen und Kekse, winterlichem Apfelstrudel und Zimtschnecken. Auch bei den Tastings im Naschlabor und in der Weihnachtsbäckerei für Kinder wird Zimt diesmal im Mittelpunkt stehen. Hier Wissenswertes zu Zimt.

Um 13 Uhr prämieren wir wie in jedem Jahr das beste Naschwerk mit der »Süßen Schnecke« – ausgewählt von einer prominenten Jury. Mit freundlicher Unterstützung der Berliner Meisterköche.

Aktuelle Infos auch auf Facebook.

Süßes für den Nikolaus
Berliner Naschmarkt am 1. Advent
Sonntag, 3. Dezember 2017, 12–18 Uhr
Markthalle Neun, Eisenbahnstr. 42–43, 10997 Berlin
Eintritt 3 Euro. Kinder, Jugendliche, Nachbarn (10997) und berlinpass-Inhaber frei