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Süße Ernte! Berliner Naschmarkt am 7. September

Törtchen

Jetzt werden die Früchte des Sommers geerntet: Heidelbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Mirabellen, Pflaumen, Birnen, Äpfel… Die beste Zeit zum Naschen!

Der Berliner Naschmarkt am 7. September, 12–18 Uhr, bietet süße Leckereien in allen Farben und Formen: Kuchen & Kekse, Torten & Törtchen, Cupcakes & Cakepops, Macarons & Marshmallows, Marmeladen & Honig und noch viel mehr. Alles Slow Food – gut, sauber, fair. Handgemacht in Berlin und nur mit natürlichen Zutaten.

Diesmal wieder mit vielen Tastings, bei denen Ihr mehr über die Herstellung der Naschereien erfahren und die ProduzentInnen kennenlernen könnt. – Wir freuen uns auf Euch!

Sonntag, 7. September, 12–18 Uhr
Berliner Naschmarkt in der Markthalle Neun
Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Eintritt 2,- Euro (Kinder und Jugendliche frei)

Aktuelle Informationen auch auf Facebook.

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Handwerk hat mürben Boden

Das Magazin tip Berlin, Medienpartner des Naschmarkts, hat einen schönen Artikel über drei Berliner Manufakturen veröffentlicht (Ausgabe 18/2014), und uns dankenswerterweise den Text zur Verfügung gestellt. Lest selbst!

Handwerk hat mürben Boden – Berliner Süßwarenmanufakturen sind gerade in vieler Munde. Aber der Hype ist begründet. Das Rezept: vergessene Rezepturen, hochwertige Zutaten und viel guter Geschmack. Text: Max Wildt

Gibt es einen schöneren Duft als frisch gebackenen Kuchen? Bei Princess Cheesecake kommt er direkt aus der Backstube, zieht an der üppigen Kuchentheke vorbei, lockt die Passanten aus der Tucholskystraße in das schöne Café. Nicht nur die ganz in Weiß gehaltene Einrichtung und die beschürzten Serviererinnen weisen auf sogenannte gute, alte Zeiten hin. Die liebevoll angerichteten Backwaren tragen Namen wie “Von Oma nur für mich” oder “Katharinchen”. Jünger, zumindest aber anglophiler, klingt “Summer in love with berries”. [Weiterlesen]

Einklang Feinkost
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Tastings beim Naschmarkt

Diesmal gibt’s beim Naschmarkt wieder vier Tastings, bei denen Ihr mehr über die Herstellung der Produkte erfahren und die ProduzentInnen mit Euren Fragen löchern könnt.

13 Uhr: It’s not just Müsli
Mit Sandra Anna Christen, BuntWild-Müsli
14 Uhr: Süße Ernte – Vom Garten ins Glas
Mit Sven Zyschka, Einklang – Vegetarische Feinkost
15 Uhr: Marshmallow Dreams – Ran an den Mäusespeck!
Mit Stacey Horn, got dessert?
16 Uhr: Naschkatzen und Gerstenengel
Mit Sabine Dubenkropp, Confiserie Mélanie & Koyka Stoyanova, Barley’s Angels Berlin

Die Teilnahme an den Tastings ist für BesucherInnen des Naschmarkts kostenlos. Bitte rechtzeitig da sein! First come, first served!

Foto: Massala-Chai-Sirup von Einklang – Vegetarische Feinkost. Mit Nelke, Zimt, Kardamom, Pfeffer, Anis, Ingwer und mit Agavendicksaft gesüsst. Lecker mit heißer Milch (Soja-, Kuh-, oder Dinkelmilch).
www.einklang-feinkost.de

wp-antijores
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Neu beim Naschmarkt: Antojitos

Ganz neu beim Naschmarkt am kommenden Sonntag: Antojitos mit ihren Alfajores, gefüllte Kekse, ursprünglich aus Spanien, heute typisch südamerikanische Doppelkekse mit karamellisierter Milchmarmelade. Davon gibt es ganz viele Varianten, liebevoll mit der Hand herstellt und gefüllt. Antojitos heißt übrigens so viel wie “kleiner Hieper”…

fb.com/dulcedeleche.berlin

In der Tarte
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»In der Tarte«

In der Tarte wird es zum ersten Mal beim Naschmarkt die leckeren Kreationen von Franziska geben: Mit Kürbis, Pflaumen, Äpfeln und Birnen. Und vegane Leckereien wie Rosmarin-Birnen-Tarte, Apfel-Tarte mit Salzkaramell und Orangen-Crumble, Orange und Salty Rosemary Shortbread.

www.in-der-tarte.com

Bock & Gardener
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Lebensversüßungsmittel von Bock & Gardener

Tradition verpflichtet – zu Qualität. Von Bock & Gardener kommen hochwertige, geschmacklich ein abgestimmte Milchcremes und Fruchtaustriche, wahre “Lebensversüßungsmittel”. Diesmal beim Naschmarkt: Prunus domestica, Pflaumen mit Honig und Aceto Balsamico; Prunus domestica syriaca aus regionalen Oberhavel-Mirabellen; Prunus persipans, Weinbergpfirsich aus Britz mit Campari; Rubus, Brombeeren aus Britz mit Rosmarin. Alles ohne Konservierungsstoffe liebevoll mit der Hand hergestellt.

www.bockandgardener.com

Frau Bunt
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Die Müslis von Frau Bunt

Gepresste Kürbis,- Hanf- oder andere Saatenkerne, im Ofen crunchy geröstet und karamellisiert, ergeben zusammen mit Kernen, Haferflocken, Agavendicksaft und anderen guten Zutaten die köstlichen Müsli-Mischungen von Frau Bunt, die ihr beim Naschmarkt am 7. September kosten könnt. Die gepressten Saaten (Presskuchen) enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe und kommen von kleinen Öl-Manufakturen in und um Berlin. Auch als Müsli-Riegel – gesund und lecker!

Marmelo Manufaktur Brandenburg
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Fruchtaufstriche aus Rheinsberg

Besuch aus Rheinsberg beim Naschmarkt am 7. September: Marmelo Manufaktur Brandenburg mit handgemachten Fruchtaufstrichen und Musen. Die Früchte kommen aus der Region und werden besonders schonend verarbeitet, um den vollen Geschmack ins Glas zu bringen. Zum Beispiel die ungewöhnliche Zubereitung aus über 70% Heidelbeer und etwas Mahonie, einer Berberitzen-Art. Perfekt zu Ziegenkäse, Joghurt oder auf’s Früchtebrot!