Sweet Berlin
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Die Stadt nascht!

Buchpremiere »Sweet Berlin – Die Stadt nascht« beim Naschmarkt am 22. März

Freut Euch auf eine Premiere der besonderen Art! Berlin mit all seinen süßen Seiten in einem Buch: Sweet Berlin – die Stadt nascht! Ihr könnt mitnaschen!

Im Naschlabor wird das Buch zum Leben erweckt – gemeinsam von der 
Autorin Cathrin Brandes und der Gründerin des Naschmarkts, Pamela Dorsch. 
Mit ZuckerbäckerInnen, Chocolatiers, KonditorInnen, Nasch-BotschafterInnen und WeinexpertInnen, die im Buch porträtiert sind.

13 Uhr: Die Stadt nascht – Feierliches Opening
Mit Macarons & Champagner – und mit Laura Leising, Makrönchen Manufaktur, Weinagentin Helen Mol, Autorin Cathrin Brandes und 
Naschmarkt-Gründerin Pamela Dorsch

14 Uhr: Dem perfekten Krümel auf der Spur
Mit der Kekstesterin Anne Seubert (kekstester.de) 
und ihrer geheimen Keksauswahl

15 Uhr: Pamelas kleine Sünden
Mit Pamela Dorsch und den kleinen Verführungen von Reto Brunner von
 Reto’s Candy Farm, Sandra Stops von Sinn für die Sinne, Isabel Eschenweck von
 Ben & Bellchen und Christian Schossau von der Weinhandlung Suff

16 Uhr: Dream Team – Süßwein & Gebäck
Mit Frank Krüger, Wein & Glas, 
und Annette Zeller, Frau Zellers Tortenmanufaktur

17 Uhr: Geistreiche Schokolade – Naschmarkt meets Destille Berlin
Mit Autorin Cathrin Brandes, Radiomoderator Johannes Paetzold und 
Spirituosen von der Destille Berlin in schokoladiger Begleitung durch Original Beans

Dauer der Tastings: jeweils ca. 30 Min. Ort: Auf der Insel neben der Bäckerei Sironi. 
Teilnahme kostenlos.
 Keine Platzreservierung – first come, first serve!

Buch Sweet Berlin
Sweet Berlin – Die Stadt nascht
Cathrin Brandes & Florian Bolk
Gebundene Ausgabe, 192 Seiten, 24,95 Euro
LeSchicken Verlag, Berlin 2015
ISBN-13 978-3956420047
www.diestadtkocht.de

Naschmarkt im März
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Naschmarkt im März

Nach einer langen, entbehrungsreichen Winterpause ist der Berliner Naschmarkt zurück!

Mit ausgesuchten Leckereien aus Berlin: Torten und Törtchen, Cakepops und Macarons, Schokoladen und Pralinen, Fruchtaufstrichen und noch viel, viel mehr. Alles mit Sorgfalt und Liebe handgemacht und aus besten Zutaten. – “Ein Markt wie aus einem Kindertraum” (Der Tagesspiegel)

In mehrere NaschLabs können verschiedene süße Produkte ausgiebig verkostet und den ProduzentInnen ihre handwerklichen Kniffe und Geheimnisse entlockt werden.

Und für alle, die es gerne hochprozentig mögen: Am Samstag und Sonntag, 21. und 22. März, findet in der nahegelegenen Heeresbäckerei das 4. Craft Spirits Festival Destille Berlin statt. Der Weg nach Kreuzberg lohnt sich also kulinarisch doppelt an diesem Wochenende!

Die weiteren Termine des Berliner Naschmarkt 2015 sind: 7. Juni (Schwerpunkt Eis!) und 6. Dezember 2015, wie immer 12–18 Uhr. Eintritt 2 Euro, Kinder und Jugendliche frei.

Aktuelles auf Facebook!

Olivia Schokolade
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Herzlich Willkommen am Sonntag beim Naschmarkt!

Falls Ihr am am Samstag nichts im Stiefel hattet, kommt  einfach diesen Sonntag, 2. Advent, zum Berliner Naschmarkt in die Markthalle Neun in Kreuzberg. Ab 12 Uhr warten Nikolaus und seine Freunde auf Euch – liebevoll hergestellt von Olivia Feine Schokoladen & Torten. Und viele weitere süße Produkte in bester Qualität aus Berlin und Brandenburg.

Um 13 Uhr verleiht eine promimente Jury – Enie van de Meiklokjes, TV-Moderatorin, Marcus Zimmer, Küchenchef im Hotel am Steinplatz und Aufsteiger des Jahres der Berliner Meisterköche, Food-Bloggerin und Kekstesterin Anne Seubert sowie Clemens Niedenthal, Gastro-Redakteur des tip Berlin – die “Süße Schnecke für bestes Berliner Naschwerk 2014″.

Ab 14 Uhr beginnen jeweils stündlich die Tastings im Naschlabor, bei denen Ihr die Produzenten und ihre süßen Kreationen kennenlernen könnt.

Von 13–17 Uhr gibt es wieder die Weihnachstbäckerei für Kinder (und Eltern).

Wir freuen uns auf Euch! Herzlich Willkommen beim weihnachtlichen Naschmarkt!

Weitere aktuelle Information auf Facebook.

NaschLabs beim Naschmarkt am 7.12.2014
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Tastings im Naschlabor

Auch diesmal wird es wieder die beliebten Tastings beim Naschmarkt geben, bei denen Ihr erfahren könnt, wie die jeweiligen Erzeugnisse gemacht sind. Hier das Programm:

  • 14 Uhr: »La Pastiera Scomposta«, ein neapolitanischer Feiertagskuchen. Mit Luisa Giannitti, Luisa kocht
  • 15 Uhr: Stollen, Dominosteine & Co. – oder: Was Sie schon immer über Weihnachtsbäckerei wissen wollten… Mit Bäckermeister Björn Wiese, Privatbäckerei Wiese
  • 16 Uhr: Deutsch-französische Freundschaft: Wenn Lebkuchen auf Crème de marrons trifft. Mit Nina Junghans, Art Sucré – Macarons Manufaktur
  • 17 Uhr: Make chocolate fair & delicious. Mit Christoph Wohlfarth, Wohlfarth Schokolade,
  • und Johannes Heeg, Make Chocolate Fair

Die Teilnahme ist für Besucherinnen und Besucher kostenlos, Dauer jeweils ca. 30 Minuten. Leider ist keine Platzreservierung möglich – first come, first serve!

Marcus Zimmer
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Jury der Süßen Schnecke: Marcus Zimmer

Männer und süß, das ist ja oft so eine Sache… Nicht für Marcus Zimmer, Küchenchef im Restaurant im Hotel am Steinplatz und Aufsteiger des Jahres 2014 der Berliner Meisterköche der Berlin Partner. Beim Naschmarkt am 2. Advent hat er als Jurymitglied der Auszeichnug “Süße Schnecke für bestes Berliner Naschwerk” die Qual der Wahl des besten Berliner Naschwerks.

Weitere Mitglieder der Jury der Auszeichung “Süße Schnecke” sind Enie van de Meiklokjes, TV-Moderatorin mit eigener Back-Show “Enie backt”, Anne Seubert, Deutschlands erste und einzige Kekstesterin und CM für Yelp in Berlin, sowie Clemens Niedenthal, Gastro-Redakteur des tip Berlin.

Naschmarkt im Advent 2914
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Anders Weihnachten – Naschmarkt am 2. Advent

Der Berliner Naschmarkt am 2. Advent ist ein Weihnachtsmarkt der etwas anderen Art – Weihnachtsbäckerei wie selbst gemacht und nur aus allerbesten Zutaten: Lebkuchen, Schokoladen, Kuchen, Torten, Kekse, Macarons, Cupcakes, Cakepops, Honige, Marmeladen und vieles mehr.

Alle Produkte beim Naschmarkt werden in Berlin und Brandenburg liebevoll mit der Hand gemacht, ohne Verwendung synthetischer Konservierungs-, Aroma- und Farbstoffe, teils in Bio-Qualität und aus fairem Handel.

Auch in diesem Jahr verleiht eine fachkundige Jury die Auszeichnung “Süße Schnecke für bestes Berliner Naschwerk” in Zusammenarbeit mit der Initiative Berliner Meisterköche der Berlin Partner. Die Preisverleihung findet in Anwesenheit der Juroren um 13 Uhr statt.

Der Jury gehören diesmal an:

Neben zahlreichen Verkostungen gibt es diesmal beim Naschmarkt eine Weihnachtsbäckerei für Kinder, wo unter fachkundiger Anleitung süße Geschenke gebacken werden.

Der Berliner Naschmarkt lädt zum verantwortungsbewussten Weihnachtseinkauf ein und unterstützt die europäische Initiative Make Chocolate fair!  Der Appell richtet sich an die großen Schokoladenhersteller und fordert u.a. eine faire Entlohnung der Kakao-Bauern und das Verbot von Kinderarbeit.

Sonntag, 7. Dezember 2014, 12–18 Uhr
Markthalle Neun, Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Eintritt 2 Euro (Kinder & Jugendliche frei)

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Handwerk hat mürben Boden

Das Magazin tip Berlin, Medienpartner des Naschmarkts, hat einen schönen Artikel über drei Berliner Manufakturen veröffentlicht (Ausgabe 18/2014), und uns dankenswerterweise den Text zur Verfügung gestellt. Lest selbst!

Handwerk hat mürben Boden – Berliner Süßwarenmanufakturen sind gerade in vieler Munde. Aber der Hype ist begründet. Das Rezept: vergessene Rezepturen, hochwertige Zutaten und viel guter Geschmack. Text: Max Wildt

Gibt es einen schöneren Duft als frisch gebackenen Kuchen? Bei Princess Cheesecake kommt er direkt aus der Backstube, zieht an der üppigen Kuchentheke vorbei, lockt die Passanten aus der Tucholskystraße in das schöne Café. Nicht nur die ganz in Weiß gehaltene Einrichtung und die beschürzten Serviererinnen weisen auf sogenannte gute, alte Zeiten hin. Die liebevoll angerichteten Backwaren tragen Namen wie “Von Oma nur für mich” oder “Katharinchen”. Jünger, zumindest aber anglophiler, klingt “Summer in love with berries”. [Weiterlesen]

Einklang Feinkost
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Tastings beim Naschmarkt

Diesmal gibt’s beim Naschmarkt wieder vier Tastings, bei denen Ihr mehr über die Herstellung der Produkte erfahren und die ProduzentInnen mit Euren Fragen löchern könnt.

13 Uhr: It’s not just Müsli
Mit Sandra Anna Christen, BuntWild-Müsli
14 Uhr: Süße Ernte – Vom Garten ins Glas
Mit Sven Zyschka, Einklang – Vegetarische Feinkost
15 Uhr: Marshmallow Dreams – Ran an den Mäusespeck!
Mit Stacey Horn, got dessert?
16 Uhr: Naschkatzen und Gerstenengel
Mit Sabine Dubenkropp, Confiserie Mélanie & Koyka Stoyanova, Barley’s Angels Berlin

Die Teilnahme an den Tastings ist für BesucherInnen des Naschmarkts kostenlos. Bitte rechtzeitig da sein! First come, first served!

Foto: Massala-Chai-Sirup von Einklang – Vegetarische Feinkost. Mit Nelke, Zimt, Kardamom, Pfeffer, Anis, Ingwer und mit Agavendicksaft gesüsst. Lecker mit heißer Milch (Soja-, Kuh-, oder Dinkelmilch).
www.einklang-feinkost.de