Preisverleihung Süße Schnecke
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Schön wars! Nikolaus-Naschmarkt 2015

Vielen Dank an alle für einen wundervollen Nikolaus-Naschmarkt!

Und Gratulation an unsere diesjährigen Preisträger der Süßen Schnecke für bestes Berliner Naschwerk: Sandra Stops von Sinn für die Sinne für ihr Walnusskrokant, Laura Leising von Makrönchen Manufaktur für das Bratapfel Makrönchen und Sarah Klausen von Süßes oder Saures für ihr Zartbitter-Fudge-Moussetörtchen.

Herzlichen Dank auch an unsere diesjährige Jury, die sich die Wahl nicht einfach gemacht hat: Eva-Maria Hilker, Anton Hofreiter und Manuel Schmuck.

Und natürlich an unsere Partner der Süßen Schnecke: Arzberg Porzellan und Berliner Meisterköche.

Fotos vom Nikolaus-Naschmarkt und der Preisverleihung auf Facebook.

Wir wünschen Euch allen noch eine süße Weihnachtszeit, kommt gut ins neue Jahr. Wir sehen uns wieder beim österlichen Naschmarkt am Sonntag, den 13. März 2016.

Naschmarkt Dezember 2015
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6. Dezember: Der Nikolaus nascht!

Am Sonntag, den 6. Dezember, könnt Ihr den Nikolaus ganz entspannt beim Berliner Naschmarkt treffen. Dort erwartet Euch außerdem allerlei Süßes aus Berliner und Brandenburger Manufakturen, liebevoll handgemacht, mit besten Zutaten und ohne Chemie: Plätzchen, Dominosteine, Lebkuchen, Pralinen, Schokolade, Macarons, Cakepops, Kuchen, Torten, Tartes, Honig, Marmeladen und vieles mehr.

13 Uhr: Verleihung der »Süßen Schnecke 2015« für bestes Berliner Naschwerk. Mit freundlicher Unterstützung der Berliner Meisterköche und von Arzberg Porzellan.

In der Jury der »Süßen Schnecke 2015«: Eva Maria Hilker (Herausgeberin »EssPress Berlin« / Jury der Berliner Meisterköche), Manuel Schmuck (Martha’s / Aufsteiger des Jahres 2015 der Berliner Meisterköche) und Dr. Anton Hofreiter (Fraktionsvorsitzender Bündnis 90 / Die Grünen im Deutschen Bundestag)

Der Nikolaus nascht – Berliner Naschmarkt
Sonntag, 6.12.2015, 12–18 Uhr
Markthalle Neun, Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Eintritt: 2 Euro, Kinder und Jugendliche frei, ebenso  Nachbarn
(PLZ 10997, Nachweis mit Personalausweis)
facebook.com/naschmarkt

Weihnachstbäckerei
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Weihnachtsbäckerei in der KeksWerkstatt

Liebe Kinder, bald ist Nikolaus und dann könnt Ihr auf dem Naschmarkt mit unseren Backfeen Eure eigenen Plätzchen backen, verzieren und Eure Tüte selber bemalen. Auf der Reise durch die Welt der Weihnachtsgewürze könnt Ihr diese mit allen Sinnen erleben und herausfinden, wo sie herkommen. Und im Anschluss könnt ihr als Naschkatze/Naschkater bei der Schnitzeljagd über den Markt tigern. Oder Ihr verewigt euch an der großen Malwand und malt eure Lieblingsnaschereien.

Von 12–18 Uhr. Auf der Fläche vor Aldi am Eingang Pücklerstraße. Teilnahme kostenlos.

Arzberg Porzellan
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Unser Partner: Arzberg Porzellan

Mit Arzberg Porzellan haben wir in diesem Jahr einen neuen Partner für die »Süße Schnecke« gewinnen können. Wir freuen uns sehr, dass Arzberg für jeden der drei Gewinner der »Süßen Schnecke« einen Preis stiften wird. – Seit jeher steht die anspruchsvolle Formgebung bei Arzberg im Mittelpunkt. Getreu dem Motto »Die Form folgt der Funktion«. Einerseits. Aber andererseits ist gutes Essen immer auch eine Formsache. Arzberg – die 1887 gegründete Porzellanmanufaktur aus Oberfranken, dem Herzland der deutschen Porzellanherstellung – wusste früh um diese beiden Facetten. Und sie wusste um gute Formgeber. Mit Hermann Gretsch und Heinrich Löffelhardt haben zwei der Besten für Arzberg Tassen, Teller und anderes Porzellan gestaltet. Entwürfe von demokratischer Schlichtheit, aber immer auch einem warmen Charme. Handwerklich. Das passt zur Markthalle Neun. Und zum Naschmarkt und bestem Berliner Naschhandwerk.

Jones Ice Cream
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Willkommen im sommerlichen Naschlabor!

Beim Sommer-Naschmarkt am 7. Juni dreht sich alles um Eis! In fünf verschiedenen Tastings im Naschlabor können TeilnehmerInnen ausgewählte Produkte probieren und mit den ErzeugerInnen fachsimpeln. Die TeilnehmerInnen der einzelnen Labs werden mit Kopfhörern ausgestattet, so dass sie sich ganz auf das Geschmackserlebnis konzentrieren können.

  • 13 Uhr: Eiswerkstatt – Wie macht man ein richtig gutes Eis?
    Mit Reimar Philipps von Rosa Canina
  • 14 Uhr: Die Stadt nascht Cookies & Ice
    »Sweet Berlin« präsentiert Jones Ice Cream & Zwei Dicke Bären (in Denglish)
  • 15 Uhr: Kaffee geht auch kalt! Neue Formen des Eiskaffees
    Mit Philipp Reichel vom Café 9
  • 16 Uhr: Eis mit Nährwert – Sorbet und Eis aus Chia-Samen
    Mit Dario Maritano von YoChia (in English)
  • 17 Uhr: Gelato, Semifreddo & Co. – Italienische Eisspezialitäten entdecken
    Mit Domenico Richichi von Otivm – Erste Sahne

Dauer der NaschLabore jeweils ca. 30 Min. Die Teilnahme ist kostenlos. Leider ist keine Platzreservierung möglich – first come, first serve!

  • 12 bis 17 Uhr: Kinderprogramm – Ich mach mir mein Eis!
    Eisrezepte basteln und malen mit Monika Hansen
    Bei Heidenpeters neben der Marktküche Kantine 9
Berliner Naschmarkt Eis
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Sommer! Sonne! Eis!

Zur Sommer-Ausgabe des Berliner Naschmarkts am 7. Juni wird es fruchtig, luftig, frisch.
Und endlich wieder Zeit für gaaaaaanz viiiiieeeel gutes Eis.

Tolle Berliner Eismacherinnen und Eismacher mit Eis in allen Formen: Von der klassischen Eiskugel über Eis am Stiel bis hin zu Eis-Sandwiches und Eis, das vor Euren Augen ganz nach Eurem Wunsch auf wundersame Weise frisch kreiert wird. Echtes Eishandwerk mit frischen, natürlichen Zutaten. Leckt, schleckt, löffelt – und wählt Euer ganz persönliches Lieblingseis!

Selbstverständlich gibt es auch wieder Kuchen, Torten, Törtchen, Cake Pops, Cupcakes und viele andere süße Leckereien aus Berliner Manufakturen, die Euch den Sommer versüßen.

Und im NaschLabor gibt es für Groß und Klein ein vielfältiges Tasting-Programm rund um’s Eis.

Veranstalter: Slow Food Berlin und Markthalle Neun.

Sonntag, 7. Juni 2015, 12–18 Uhr
Markthalle Neun, Eingänge: Eisenbahnstr. 42/43 und Pücklerstr. 34, 10997 Berlin
Eintritt: 2 Euro, Kinder & Jugendliche frei
www.facebook.com/naschmarkt

Sweet Berlin
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Die Stadt nascht!

Buchpremiere »Sweet Berlin – Die Stadt nascht« beim Naschmarkt am 22. März

Freut Euch auf eine Premiere der besonderen Art! Berlin mit all seinen süßen Seiten in einem Buch: Sweet Berlin – die Stadt nascht! Ihr könnt mitnaschen!

Im Naschlabor wird das Buch zum Leben erweckt – gemeinsam von der 
Autorin Cathrin Brandes und der Gründerin des Naschmarkts, Pamela Dorsch. 
Mit ZuckerbäckerInnen, Chocolatiers, KonditorInnen, Nasch-BotschafterInnen und WeinexpertInnen, die im Buch porträtiert sind.

13 Uhr: Die Stadt nascht – Feierliches Opening
Mit Macarons & Champagner – und mit Laura Leising, Makrönchen Manufaktur, Weinagentin Helen Mol, Autorin Cathrin Brandes und 
Naschmarkt-Gründerin Pamela Dorsch

14 Uhr: Dem perfekten Krümel auf der Spur
Mit der Kekstesterin Anne Seubert (kekstester.de) 
und ihrer geheimen Keksauswahl

15 Uhr: Pamelas kleine Sünden
Mit Pamela Dorsch und den kleinen Verführungen von Reto Brunner von
 Reto’s Candy Farm, Sandra Stops von Sinn für die Sinne, Isabel Eschenweck von
 Ben & Bellchen und Christian Schossau von der Weinhandlung Suff

16 Uhr: Dream Team – Süßwein & Gebäck
Mit Frank Krüger, Wein & Glas, 
und Annette Zeller, Frau Zellers Tortenmanufaktur

17 Uhr: Geistreiche Schokolade – Naschmarkt meets Destille Berlin
Mit Autorin Cathrin Brandes, Radiomoderator Johannes Paetzold und 
Spirituosen von der Destille Berlin in schokoladiger Begleitung durch Original Beans

Dauer der Tastings: jeweils ca. 30 Min. Ort: Auf der Insel neben der Bäckerei Sironi. 
Teilnahme kostenlos.
 Keine Platzreservierung – first come, first serve!

Buch Sweet Berlin
Sweet Berlin – Die Stadt nascht
Cathrin Brandes & Florian Bolk
Gebundene Ausgabe, 192 Seiten, 24,95 Euro
LeSchicken Verlag, Berlin 2015
ISBN-13 978-3956420047
www.diestadtkocht.de

Naschmarkt im März
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Naschmarkt im März

Nach einer langen, entbehrungsreichen Winterpause ist der Berliner Naschmarkt zurück!

Mit ausgesuchten Leckereien aus Berlin: Torten und Törtchen, Cakepops und Macarons, Schokoladen und Pralinen, Fruchtaufstrichen und noch viel, viel mehr. Alles mit Sorgfalt und Liebe handgemacht und aus besten Zutaten. – “Ein Markt wie aus einem Kindertraum” (Der Tagesspiegel)

In mehrere NaschLabs können verschiedene süße Produkte ausgiebig verkostet und den ProduzentInnen ihre handwerklichen Kniffe und Geheimnisse entlockt werden.

Und für alle, die es gerne hochprozentig mögen: Am Samstag und Sonntag, 21. und 22. März, findet in der nahegelegenen Heeresbäckerei das 4. Craft Spirits Festival Destille Berlin statt. Der Weg nach Kreuzberg lohnt sich also kulinarisch doppelt an diesem Wochenende!

Die weiteren Termine des Berliner Naschmarkt 2015 sind: 7. Juni (Schwerpunkt Eis!) und 6. Dezember 2015, wie immer 12–18 Uhr. Eintritt 2 Euro, Kinder und Jugendliche frei.

Aktuelles auf Facebook!

Olivia Schokolade
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Herzlich Willkommen am Sonntag beim Naschmarkt!

Falls Ihr am am Samstag nichts im Stiefel hattet, kommt  einfach diesen Sonntag, 2. Advent, zum Berliner Naschmarkt in die Markthalle Neun in Kreuzberg. Ab 12 Uhr warten Nikolaus und seine Freunde auf Euch – liebevoll hergestellt von Olivia Feine Schokoladen & Torten. Und viele weitere süße Produkte in bester Qualität aus Berlin und Brandenburg.

Um 13 Uhr verleiht eine promimente Jury – Enie van de Meiklokjes, TV-Moderatorin, Marcus Zimmer, Küchenchef im Hotel am Steinplatz und Aufsteiger des Jahres der Berliner Meisterköche, Food-Bloggerin und Kekstesterin Anne Seubert sowie Clemens Niedenthal, Gastro-Redakteur des tip Berlin – die “Süße Schnecke für bestes Berliner Naschwerk 2014″.

Ab 14 Uhr beginnen jeweils stündlich die Tastings im Naschlabor, bei denen Ihr die Produzenten und ihre süßen Kreationen kennenlernen könnt.

Von 13–17 Uhr gibt es wieder die Weihnachstbäckerei für Kinder (und Eltern).

Wir freuen uns auf Euch! Herzlich Willkommen beim weihnachtlichen Naschmarkt!

Weitere aktuelle Information auf Facebook.

NaschLabs beim Naschmarkt am 7.12.2014
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Tastings im Naschlabor

Auch diesmal wird es wieder die beliebten Tastings beim Naschmarkt geben, bei denen Ihr erfahren könnt, wie die jeweiligen Erzeugnisse gemacht sind. Hier das Programm:

  • 14 Uhr: »La Pastiera Scomposta«, ein neapolitanischer Feiertagskuchen. Mit Luisa Giannitti, Luisa kocht
  • 15 Uhr: Stollen, Dominosteine & Co. – oder: Was Sie schon immer über Weihnachtsbäckerei wissen wollten… Mit Bäckermeister Björn Wiese, Privatbäckerei Wiese
  • 16 Uhr: Deutsch-französische Freundschaft: Wenn Lebkuchen auf Crème de marrons trifft. Mit Nina Junghans, Art Sucré – Macarons Manufaktur
  • 17 Uhr: Make chocolate fair & delicious. Mit Christoph Wohlfarth, Wohlfarth Schokolade,
  • und Johannes Heeg, Make Chocolate Fair

Die Teilnahme ist für Besucherinnen und Besucher kostenlos, Dauer jeweils ca. 30 Minuten. Leider ist keine Platzreservierung möglich – first come, first serve!