In der Tarte wird es zum ersten Mal beim Naschmarkt die leckeren Kreationen von Franziska geben: Mit Kürbis, Pflaumen, Äpfeln und Birnen. Und vegane Leckereien wie Rosmarin-Birnen-Tarte, Apfel-Tarte mit Salzkaramell und Orangen-Crumble, Orange und Salty Rosemary Shortbread.
www.in-der-tarte.com
Tradition verpflichtet – zu Qualität. Von Bock & Gardener kommen hochwertige, geschmacklich ein abgestimmte Milchcremes und Fruchtaustriche, wahre “Lebensversüßungsmittel”. Diesmal beim Naschmarkt: Prunus domestica, Pflaumen mit Honig und Aceto Balsamico; Prunus domestica syriaca aus regionalen Oberhavel-Mirabellen; Prunus persipans, Weinbergpfirsich aus Britz mit Campari; Rubus, Brombeeren aus Britz mit Rosmarin. Alles ohne Konservierungsstoffe liebevoll mit der Hand hergestellt.
www.bockandgardener.com
Gepresste Kürbis,- Hanf- oder andere Saatenkerne, im Ofen crunchy geröstet und karamellisiert, ergeben zusammen mit Kernen, Haferflocken, Agavendicksaft und anderen guten Zutaten die köstlichen Müsli-Mischungen von Frau Bunt, die ihr beim Naschmarkt am 7. September kosten könnt. Die gepressten Saaten (Presskuchen) enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe und kommen von kleinen Öl-Manufakturen in und um Berlin. Auch als Müsli-Riegel – gesund und lecker!
Besuch aus Rheinsberg beim Naschmarkt am 7. September: Marmelo Manufaktur Brandenburg mit handgemachten Fruchtaufstrichen und Musen. Die Früchte kommen aus der Region und werden besonders schonend verarbeitet, um den vollen Geschmack ins Glas zu bringen. Zum Beispiel die ungewöhnliche Zubereitung aus über 70% Heidelbeer und etwas Mahonie, einer Berberitzen-Art. Perfekt zu Ziegenkäse, Joghurt oder auf’s Früchtebrot!
Jetzt werden die Früchte des Sommers geerntet: Heidelbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Mirabellen, Pflaumen, Birnen, Äpfel… Die beste Zeit zum Naschen!
Der Berliner Naschmarkt am 7. September, 12–18 Uhr, bietet süße Leckereien in allen Farben und Formen: Kuchen & Kekse, Torten & Törtchen, Cupcakes & Cakepops, Macarons & Marshmallows, Marmeladen & Honig und noch viel mehr. Alles Slow Food – gut, sauber, fair. Handgemacht in Berlin und nur mit natürlichen Zutaten.
Diesmal wieder mit vielen Tastings, bei denen Ihr mehr über die Herstellung der Naschereien erfahren und die ProduzentInnen kennenlernen könnt. – Wir freuen uns auf Euch!
Sonntag, 7. September, 12–18 Uhr
Berliner Naschmarkt in der Markthalle Neun
Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Eintritt 2,- Euro (Kinder und Jugendliche frei)
Aktuelle Informationen auch auf Facebook.
Die WM rückt näher und in der Backstube von Ben und Bellchen Cremetörtchen Manufaktur ist das Fußballfieber ausgebrochen. Diese köstlichen Cake Pops gibt’s in limitierter Auflage beim Naschmarkt. Um 12 Uhr ist Anpfiff!
Beim Naschmarkt am 1. Juni stellen um 16 Uhr Konditorin Lea Moser von Princess Cheesecake und Barista Philip Rei vom Café Neun interessante Kombinationen von Käsekuchen- und Kaffee-Spezialitäten vor.
Noch ist Rhabarber-Zeit, und man kann mehr daraus machen als nur Kompott. Saisonale Kreationen mit Rhabarber wie diese ungewöhnlichen Lollies bringen Flore und Hannah vom Kräuterkollektiv mit zum Naschmarkt. Wie die Lollies hergestellt werden, das verraten sie mit etwas Glück bei einem der Tastings, die im Rahmenprogramm stattfinden.
Premiere beim Naschmarkt am 1. Juni: Die Petit Fours von Confiserie Mélanie – Sauerkirsche–Grüner Tee mit hausgemachter Sauerkirschmarmelade, geschichtet mit lockerem Bisquit und einer luftig leichten Buttercreme, abgeschmeckt mit Grünem Chai Tee. Überzogen mit jadegrünem Fondant, geschmückt mit einer Kirschblüte aus Schokolade. Richtige kleine Schönheiten!
Confiserie Mélanie, Grolmanstr. 20, 10623 Berlin
www.bei-melanie.de
Wir freuen uns auf die Sommer-Eis-Kreationen, die Gabrielle Jones zum Naschmarkt am 1. Juni mitbringt. Gabrielle kommt aus der Patisserie und hat bei bekannten französischen Chefs gearbeitet. Jones ice cream gibt’s on top – auf ihren leckeren handgemachten Cookies. Da kann selbst der Sommer nicht widerstehen…
www.jonesicecream.com