Nachzügler beim Naschmarkt: Coco Royal

Als letzter Produzent beim Naschmarkt ist jetzt noch Coco Royal dazugekommen. Valéry Thérésin stellt handgemachte kandierte Cocoschips und bretonisches Karamell her. Letzteres bietet er auf Pfannkuchen frisch und noch warm an seinem Marktstand an. Die Cocoschips jedenfalls sind schon mal hinreißend und haben ein sehr, sehr hohes Suchtpotenzial… Man meint geradezu den kreolisch-französischen Einfluß zu schmecken, denn die Rezepte für seine Süßwaren verdankt Valéry seiner Großmutter aus Martinique.

Neu beim Naschmarkt: Patisserie Clausnitzer

Diesmal sind auch Produzent/innen aus Brandenburg mit dabei, so die Patisserie Clausnitzer aus Michendorf bei Potsdam. Julia Clausnitzer bringt Pralinenkreationen, feines Weihnachtsgebäck, kleine Küchlein und Desserts mit – mit etwas Glück auch ihre Brandenburger Interpretation des American Cheesecake… Alles aus hochwertigen Zutaten, z.T. bio, ohne Lebenmittelzusatzstoffe oder Aromen – einfach nach traditionellen Methoden und immer frisch mit der Hand gefertigt. Willkommen beim Naschmarkt!

Mit dabei: Fleisch & Torte

Es sieht aus wie ein Burger, ist aber Marzipan. Ulrike Piecha kann nicht nur das Bio Buffet Berlin in der Marheinekehalle und das Kulinarische Kino der Berlinale, sie kann auch ganz anders: Gemeinsam mit Schwester Elisabeth Piecha, frischgebackene Konditormeisterin mit Ausbildung u.a. in der Patisserie im Grand Hyatt, werden “Fleisch & Torte” leichte Moussetorten und Confiserieprodukte wie Pralinen, Marzipan und Petit Fours im Wiener-Stil zaubern. – Ähm, das Fleisch muss diesmal leider zu Hause bleiben…! – Wir freuen uns und sind gespannt!